ใช้ลาซานญ่าด้วยมือของคุณเอง

พื้นฐานของลาซานญ่าโดยไม่คำนึงถึงการบรรจุเป็นแป้งหรือตามที่เรียกว่า - พาสต้า เราจะบอกคุณได้อย่างชัดเจนว่าคุณต้องการอะไรเป็นพิเศษเพื่อให้ได้ ลาซานญ่าอร่อย และวิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้องโดยเลือกสูตรที่ดีที่สุดสำหรับเรื่องนี้

แป้ง Lasagne ที่บ้าน

ส่วนผสม:

• ไข่ (บ้าน) - 3 ชิ้น
• แป้งสาลี - 550 กรัม;
• เกลือ - 2/3 ของช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนชา

การจัดเตรียม

ในชามที่มีลูกปัดสูงเราขับรถในไข่ภายในประเทศและเนื่องจากพวกเขามีสีเหลืองเด่นชัดกว่าร้านค้า lasagne จะมีความสวยงามมากขึ้นและรสชาติที่ดีกว่า เราเพิ่มเกลือให้กับพวกเขาและทำลายพวกเขาด้วยปัดด้วยกันจนกว่าเกลือจะละลายในไข่แดงที่เป็นเนื้อเดียวกันกับโปรตีน ร่อนลงในภาชนะด้วยไข่ 500 กรัมแป้งสาลีให้เทน้ำมันพืชและเริ่มผสมทุกอย่างผสมกับส้อม เมื่อเราเห็นว่าไม่มีแป้งแห้งในชามเราจุ่มมือของเราลงในแป้งที่เหลือโรยแป้งเล็กน้อยและเริ่มต้นการนวดตัวเอง เมื่อใช้ก้อนหนาแน่นเราจะเปลี่ยนไปวางไว้บนโต๊ะที่ห่อด้วยแป้งสาลีและนวดแป้งไว้จนกว่าจะไม่เกาะตัว

เราแบ่งแป้งออกเป็นสามส่วนและม้วนเป็นแบบเกี๊ยวขนาดที่ตรงกับรูปแบบที่คุณจะทำลาซานญ่า เราเจือจางแผ่นรีดบนกระดาษเช็ดและแห้งประมาณ 5-6 ชั่วโมง

เตรียมแป้งสำหรับลาซานญ่าโดยไม่มีไข่

ส่วนผสม:

• เกลือ (เล็ก) - หนึ่งหยิก;
• แป้งสาลี - 750 กรัม;
• น้ำเดือด - หนึ่งแก้ว;
• น้ำมันพืช - 2.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การจัดเตรียม

ในถ้วยใหญ่ให้เราร่อนแป้งข้าวสาลีทั้งหมดจากนั้นเอาช้อนโต๊ะประมาณ 4-5 ช้อนออกจากที่นี่และพักไว้สักพัก แป้งที่เหลืออยู่ในชามจะโรยด้วยเกลือและกวนโดย rasstruhivaem แป้งทั้งหมดของเธอ เทน้ำเดือดใส่แก้วที่นี่เติมน้ำมันพืชแล้วต้มแป้งด้วยส้อมหรือช้อน แต่เมื่อเรารู้สึกว่ามันได้ลดลงแล้วโรยเล็กน้อยด้วยแป้งเทและนวดแป้งกับความหนาแน่นยืดหยุ่น ตอนนี้ปล่อยให้มันยืนอยู่ภายใต้ปกคลุมด้วยผ้าขนหนูสะอาดอย่างน้อย 15 นาที จากนั้นเราแบ่งแป้งสำเร็จรูปลงในปริมาณที่ต้องการและโรยแป้งให้มิดชิดด้วยตะหลิวโรยด้วยแป้ง

อบวางผลยังสามารถอยู่ในเตาอบ, การแพร่กระจายแป้งบนตะแกรงและการตั้งค่าอุณหภูมิที่ 40 องศา เตาอบไม่ควรปิด แต่แผ่นจะแห้งเป็นเวลา 40 นาทีทั้งสองด้าน

สูตรสำหรับการทดสอบไข่นกกระทาสำหรับลาซานญ่า

ส่วนผสม:

• ไข่นกกระทา - 8 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 450 กรัม;
• เกลือเสริม - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนชา

การจัดเตรียม

บนโต๊ะที่สะดวกสำหรับคุณในการผสมแป้งเราจะร่อนแป้งข้าวสาลีทั้งหมด เราเก็บมันในเนินเขาสูงเอาด้านบนและเอาไปด้านข้างและในส่วนที่เหลือ ส่วนบนของภูเขาที่เราทำให้ภาวะซึมเศร้า เราแยกไข่นกกระทาจากเปลือกหั่นด้วยปัดด้วยการเติมเกลือและน้ำมันมะกอกเล็กน้อย เทส่วนผสมลงในหลุมฝังกลบที่ทำในเนินเขาของแป้งและค่อยๆคลี่ขอบแป้งลงไปในไข่ ดังนั้นเราจึงนวดค่อนข้างแป้งถ้าคุณต้องฉีกขาดด้วยการใส่แป้ง ตัดแป้งเป็นชิ้นม้วนออกสำหรับลาซานญ่าในอนาคตเป็นแผ่นขนาดใหญ่บางและแบนซึ่งเราแห้งในเตาอบหรือบนกระดาษ

อย่าขี้เกียจและเตรียมแป้งลาซานญ่าสำหรับสูตรเหล่านี้ด้วยมือของคุณเอง หลังจากที่ทั้งหมดที่อร่อยที่สุดจะลาซานญ่าปรุงสุกเฉพาะในบ้านของคุณเงื่อนไข