โดยปกติหมักจะเตรียมตามแต่ละผักแต่ละหรือคู่สามชนิดเพราะแต่ละของพวกเขามีรสชาติของตัวเอง แต่ถ้าคุณตัดสินใจที่จะปรุงอาหารทั้งผักรวมกันแล้วคุณจะไม่สามารถ จำกัด ตัวเองให้น้ำมันมะกอกและเกลือทะเลและจดสูตรสากลของเรา สำหรับการหมัก
หมัก กับ ผักย่าง บนเตาย่าง - สูตร
ครั้งแรกและน้ำดองพื้นฐานที่สุดคือการเตรียมบนพื้นฐานของน้ำส้มสายชู balsamic เท่านั้นมากนุ่มนวลกว่าไวน์และมากยิ่งขึ้นดังนั้นตารางปกติสำหรับหลาย ๆ คน
ส่วนผสม:
- น้ำส้มสายชู Balsamic - 45 มล.
- ฟันกระเทียม - 3 ชิ้น;
- กำมือผักชีฝรั่งสีเขียวและใบโหระพา;
- ใบโรสแมรี่ - 1/2 ช้อนชา
การจัดเตรียม
ในเจดีย์ในมันฝรั่งบด, กระเทียมกระเทียม, ใบโรสแมรี่เช่นเดียวกับใบโหระพาและผักชีฝรั่ง เพื่อให้ผักและกระเทียมอุ่นขึ้นได้ดีขึ้นให้หยดเกลือทะเลเป็นหยาบ เทเหล้านมที่เป็นผลจากผักผัดและทิ้งไว้ให้หมักจนครึ่งชั่วโมง
วิธีการดองผักสำหรับย่างบนตะแกรง?
คุณชอบมากขึ้นอย่างรวดเร็ว? แล้วสูตรต่อไปสำหรับคุณ! ส่วนผสมพื้นฐานของพริกร้อนกับน้ำมะนาวและสมุนไพรสดสามารถเสริมพริกอบมันฝรั่งมะเขือยาวบวบข้าวโพดหรือฟักทอง
ส่วนผสม:
- น้ำมันมะกอก - 35 มล.;
- พริกขี้หนูร้อน - 1 ชิ้น;
- น้ำมะนาว - 40 มล.;
- น้ำตาลอ้อย - 15 กรัม;
- ผักชีสีเขียว
การจัดเตรียม
ปอกเปลือกพริกจากเมล็ดแล้วโยนลงในเครื่องปั่นพร้อมกับผัก เมื่อพริกเปลี่ยนเป็นข้าวต้มเริ่มราดน้ำมันให้เป็นกรดแล้วนำมาใส่ในรูปของน้ำมะนาวแล้วใส่น้ำตาลและรอการละลายของผลึก คุณสามารถออกจากผักในส่วนผสมร้อนเป็นเวลา 10 นาทีหรือคุณสามารถไขมันชิ้นที่มีน้ำดองขวาบนตะแกรง
วิธีการหมักผักสำหรับใส่ซอสถั่วเหลือง?
น้ำดองถั่วเหลืองนี้เป็นประโยชน์สำหรับช่วงเวลาเหล่านั้นเมื่อคุณตัดสินใจที่จะทำให้แขกของเรารู้สึกแปลกใจกับการทำบาร์บีคิวในลักษณะเอเชีย
ส่วนผสม:
- น้ำมันพืช - 60 มล.
- ซอสถั่วเหลือง - 60 มล.
- น้ำส้ม - 60 มล.;
- กระเทียมกานพลู - 4 ชิ้น;
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล - 30 มล.;
- น้ำส้มสายชู - 45 มล.
- น้ำมันงา - 25 มล.
การจัดเตรียม
ใส่ซอสถั่วเหลืองลงบนเตาแล้วใส่ลงในกระเทียมและน้ำเชื่อมเมเปิ้ล ทันทีที่คุณได้กลิ่นกระเทียม - เอาดองจากไฟและรวมกับทั้งสองประเภทของน้ำมันน้ำส้มน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและน้ำส้มสายชู ดองสำหรับผักบนตะแกรงพร้อม! ควรใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมงเพื่อดองมัน