ไส้กรอกซุป

ซุปไส้กรอกนี้เป็นจานร้อนแสนอร่อยที่เสริฟตามธรรมเนียมในความกว้างใหญ่ไพศาลของเยอรมนีเนื่องจากเยอรมันมีชื่อเสียงในเรื่องของผลิตภัณฑ์เนื้อไส้กรอกหลากหลายชนิดและรู้ถึงความซับซ้อนของการทำอาหารที่มีกลิ่นหอมตามพวกเขา ในบทความนี้เราจะอธิบายวิธีการทำซุปไส้กรอกโดยเลือกจากไส้กรอกที่แตกต่างกันตามสูตรเยอรมันแบบดั้งเดิม

ซุปไส้กรอกเยอรมัน

ซุปไส้กรอกเยอรมันคลาสสิกจัดทำขึ้นจากเนื้อสัตว์และไส้กรอกหลายชนิดนอกเหนือจากผักเครื่องเทศและน้ำซุปที่อุดมด้วย

ส่วนผสม:

• ซี่โครงหมู - 1 กิโลกรัม;
• ไส้กรอกรมควัน - 250 กรัม;
• หัวนมต้ม - 200 กรัม;
• เบคอน - 5 แถบ;
• กะหล่ำปลีดอง - 4 รายการ;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หอม - 1 ชิ้น;
• ยี่หร่าสีเขียว - 1 พวง;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

ก่อนที่คุณจะปรุงซุปไส้กรอกคุณต้องต้มน้ำซุป การทำเช่นนี้ซี่โครงหมูล้างให้สะอาดภายใต้กระแสของน้ำเย็นและใส่ไว้ในกระทะที่มี 3 ลิตรน้ำเมื่อความร้อนต่ำ เวลาสำหรับการปรุงอาหารน้ำซุปประมาณ 1.5-2 ชั่วโมงหรือจนกว่าเนื้อจะเริ่มล้าหลังกระดูก เมื่อปรุงอาหารเนื้ออย่าลืมเอาออกจากผิวน้ำ โฟมที่เกิดขึ้นและหลังจากปรุงอาหาร, สายพันธุ์น้ำซุปผ่าน 2-3 ชั้นของผ้ากอซ

แครอทหัวหอมและมันฝรั่งจะถูกตัดโดยการสุ่มและวางไว้ในกระทะ ต้มผักกับคู่ของท่อนบนความร้อนต่ำจนนุ่ม

ในขณะที่ผักถูกตุ๋นเนื้อแยกจากกระดูกและกลับสู่น้ำซุป ที่นั่นเรายังส่งกะหล่ำปลีดองและผักสำเร็จรูป หลังเป็นไส้กรอกในน้ำซุป: พวกเขาจะถูกตัดเป็นประเพณีในปริมาณมากและหลังจากวางไว้ในน้ำซุปร้อนดับเพลิงและยืนยันน้ำซุป 20-30 นาที

ซุปไส้กรอกเยอรมันสามารถเสิร์ฟพร้อมโต๊ะกับขนมปังปิ้งปิ้งโรยด้วยสมุนไพร บูด appetit!